蕨麻学名叫曲尖委陵菜，它是蔷薇科委陵菜属的植物。春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根，犹如蛛网。其叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛若鹅绒。当春姑娘悄悄在大地上燃起呼呼闪动的春气时，那湿漉漉的河川、山谷地带，潮腾腾的沃土中，一串串蕨麻的根，象无数微型的红薯，红鲜鲜，水灵灵，分外可爱。它的根富肉质，呈块形，味甘美。蕨麻具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能。